1、將蝦去蝦槍、去沙包、蝦眼、蝦須、蝦腳、背開去蝦線。

2、鍋上火加入少許蝦油，下入蔥姜絲煸香后下入大蝦小火煎制，用手勺輕輕拍打蝦頭出紅油、表皮焦黃后加廚邦鮮醬油、廚邦雞精、廚邦蔥姜汁料酒、鹽、糖、加入清湯加蓋燜制成熟淋蝦油收汁，加入廚邦100%純正濃香純芝麻油即可出鍋裝盤。